好吃的青菜香菇包子加饺子
三餐，四季，似水流年。立秋后就是想吃包子，饺子。家人有爱吃肉馅的，有爱吃素馅的，不管他们喜欢哪一口，都妥妥的。😄
3 菜谱
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食材
- 五花肉 500克
- 香菇 200克
- 小青菜（上海青） 500克
- 小葱 80克（三棵）
- 食盐 6克
- 老抽 10克
- 白胡椒 2克
- 辣酱 15克
- 普通面粉 600克
- 水 270克
- 洋葱油 10克
- 白糖 少许
步骤
1. 干香菇泡发备用，
2. 小青菜，其他料属常见免图
3. 面粉，酵母，水放和面机和成团发酵1.5倍大。
4. 洗静过沸水后放凉水。反复4次，原因只有二个字“好吃”。 水发香菇过沸水，备用。
6. 用料理机处理香菇，葱，姜。放到搅拌好的肉馅中。拌均匀。
7. 用P档，不用太碎。
8. 料理机处理后的青菜碎要去水。
9. 加洋葱油拌青菜。洋葱油包青菜拌均匀。
10. 备用
11. 发面面团，包包子用。
12. 面团用保鲜膜盖上，免干皮。
13. 皮较薄。成品要二次醒发。发至表面和成品相似。
14. 饺子不用醒发，直接水开下锅。（饺子皮是单独和的面团，不是发面噢）
15. 包子出锅了，皮薄馅大。
16. 饺子也ok
17. 猫小鹰（手工牛肉酱）来了😄，根据个人喜好，可以沾醋汁或蒜汁。
18. 洋葱油：一个葱头，切丝，加适量食用油，全程小火，炸到洋葱丝金黄。过滤。炸后的洋葱丝做卤肉饭用。洋葱油做馅料用。
小贴士
- 包子---口感：皮入口软香，馅料香而不腻，更有菜的清香，老少皆宜😃，特别适合80多岁的公公婆婆。妙！
菜谱创建于:2017年08月08日 20:06
