红薯芝士饼

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食材

红薯 150g
马苏里拉芝士片 1片
低筋面粉 20g
糯米粉 200g
鸡蛋 1只
奶粉 30g
盐 1茶匙

步骤

红薯芝士饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>洗干净入锅蒸熟，剥皮后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液用搅拌机打成泥。
（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>可以先去皮再蒸，也可以像我一样带皮蒸熟，后者更容易皮肉分离，熟透的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>用汤勺轻轻一拨皮就带出了～
不用搅拌机直接用勺子或者刮刀压成泥也可以，但是我懒，直接和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液一起放搅拌机还省了伴的过程哈）

1. 红薯洗干净入锅蒸熟，剥皮后加入鸡蛋液用搅拌机打成泥。（红薯可以先去皮再蒸，也可以像我一样带皮蒸熟，后者更容易皮肉分离，熟透的红薯用汤勺轻轻一拨皮就带出了～不用搅拌机直接用勺子或者刮刀压成泥也可以，但是我懒，直接和鸡蛋液一起放搅拌机还省了伴的过程哈）

红薯芝士饼,搅拌好的红薯泥加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>，用刮刀继续搅拌

2. 搅拌好的红薯泥加入奶粉，用刮刀继续搅拌

红薯芝士饼,加入低筋粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>，一直搅拌，如果面团仍处于黏着状态就要继续加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>，菜谱中<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>的克数不是一定的～很受红薯的水分影响

3. 加入低筋粉和糯米粉，一直搅拌，如果面团仍处于黏着状态就要继续加糯米粉，菜谱中糯米粉的克数不是一定的～很受红薯的水分影响

红薯芝士饼,面团完成后分成若干份小团子，用手掌压扁后加入切碎的马苏里拉芝士，包口后再次压扁，做成小丸子状会方便油炸，这个饼状会便于煎煮

4. 面团完成后分成若干份小团子，用手掌压扁后加入切碎的马苏里拉芝士，包口后再次压扁，做成小丸子状会方便油炸，这个饼状会便于煎煮

红薯芝士饼,在平底不粘锅中加入少许油，小火，先放一只饼，切记不要贪快，可以用木勺压一下边缘，如果饼厚度适中的话大概半分钟就可以翻面，红薯经过煎煮之后会释放出迷人的淀粉香气🌝总之勤翻面总是没错的，这样你就不会对着一锅底焦了的饼欲哭无泪，扔进垃圾桶后欲盖弥彰的香气还在弥漫，仿佛在哭诉为何遭抛弃......自己真是戏精🙂

5. 在平底不粘锅中加入少许油，小火，先放一只饼，切记不要贪快，可以用木勺压一下边缘，如果饼厚度适中的话大概半分钟就可以翻面，红薯经过煎煮之后会释放出迷人的淀粉香气🌝总之勤翻面总是没错的，这样你就不会对着一锅底焦了的饼欲哭无泪，扔进垃圾桶后欲盖弥彰的香气还在弥漫，仿佛在哭诉为何遭抛弃......自己真是戏精🙂

红薯芝士饼,吹凉一下就开吃啦～
其实煎到这个程度还是可以继续的
不过个人喜好软糯口感

6. 吹凉一下就开吃啦～其实煎到这个程度还是可以继续的不过个人喜好软糯口感

菜谱创建于:2017年08月09日 19:13

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