芝士红薯饼
软糯咸香又拉丝
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食材
- 红薯（去皮后） 300克
- 低筋面粉 40克
- 糯米粉 60克
- 鸡蛋 1个
- 盐 3克
- 奶粉 30克
- 马苏里拉奶酪 适量
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 红薯洗净切成薄片上锅蒸熟
3. 蒸好取出用料理机打成泥状
4. 加入盐和奶粉
5. 用刮刀拌匀
6. 将鸡蛋打散倒入
7. 继续用刮刀拌匀
9. 继续拌匀成为湿润的面团
10. 取一小块面团揉成圆形在手上压扁，如果面团不会太黏手，压扁后边缘不会出现裂纹，就表示软硬程度合适
11. 然后在压扁的面团上放上马苏里拉奶酪
12. 包起来并捏紧收口，再揉圆压扁
13. 在面团表面刷一层水，使表面产生粘性。
15. 平底锅倒入适量的食用油烧至六七成热时，放入红薯饼，小火慢慢煎
16. 煎至两面金黄色即可
17. 成品图
小贴士
- 因为红薯含水量的不同，加入的糯米粉用量可能不一样。根据实际情况调整糯米粉的用量。拌成一个湿润柔软的面团即可。
菜谱创建于:2018年08月01日 22:27
