懒人免搅打香草冰淇淋
#小小美食日记#现在天气依然热的不行，来个冰淇淋降降温吧。自己做的没有各种添加剂，不仅口感好奶香浓郁而且也更健康。大人孩子都爱吃，我加了火龙果汁 让冰淇淋有了大理石的纹理，看起来是不是很特别呢？这个方子不需要搅打特别方便。这里的香草精是我用天然香草荚自制的，是纯天然的，不要听到精字就害怕 哈哈哈
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食材
- 淡奶油 300g
- 糖 70g
- 蛋黄 3个
- 香草精 1g
- 盐 0.5g
- 火龙果 10g
- 牛奶 75g
步骤
2. 牛奶煮至微沸关火
3. 一边搅拌蛋黄糊趁热将牛奶一点点加入，一定要边搅拌边加以免变成蛋花汤了
4. 将蛋黄奶液倒回锅中，用小火一边煮一边搅拌，直到蛋奶糊有点挂浆，肉眼看蛋奶糊有点浓稠状即可，放在一旁晾凉备用
6. 加入蛋黄奶液跟淡奶油混合均匀
7. 10g火龙果放入料理机搅拌
8. 将火龙果糊加一点冰淇淋糊拌匀再倒到冰淇淋糊里 稍微搅拌一下 千万不要过度搅拌那就没有大理石花纹了
9. 装入模具内 用筷子画圈做出大理石纹，放入冰箱冷冻一夜即可
10. 冰箱冷冻取出如果太硬可以放室温软化一下再用勺子挖取
菜谱创建于:2017年08月15日 01:00
