粉色泡浴公主蛋糕
宝贝女儿的生日，公主蛋糕不可少。收到蛋糕的她，一定会很开心嘀，妈妈们赶紧收藏起来！ 烘焙：水浴法，150度上下火，中下层，60分钟
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食材
- 低筋粉 80克
- 细砂糖（蛋糕） 80克
- 纯牛奶 80克
- 无盐黄油 60克
- 盐 1克
- 鸡蛋 6个
- 淡奶油 600克
- 细砂糖（打奶油） 60克
- 草莓 200克
- 芒果 1个
- 食用红色素 少许
步骤
1. 5个蛋清分三次加入80克细砂糖打发至偏硬性发泡。烤盘装一盘清水放入烤箱底层，上下火150度开始预热。
2. 5个蛋黄，1个全蛋加入80克牛奶，拌匀。
3. 黄油隔水融化后加入蛋黄糊中，并加入1克食盐，拌匀。
4. 筛入低筋粉，低速搅打至顺滑。
5. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
6. 8寸圆模垫上油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
7. 放入烤箱倒数第二层的烤架上，150度上下火烤60分钟。出炉后无需倒扣。
8. 准备小工具，公主娃娃消毒后包上保鲜膜。
11. 蛋糕冷却后分成三片，取一片，中间挖空。
12. 一层蛋糕片一层奶油一层水果，开始制作。
13. 每次放完水果后再填充奶油，抹平。
14. 将掏空了中心的蛋糕片放顶层，插入公主娃娃，空隙填上水果。
15. 最后给蛋糕整体抹面。
16. 红色奶油装入裱花袋，剪出一个小口，对蛋糕四周拉线装裱。剩下的白色奶油装入裱花袋,剪出稍大的口，挤出小圆球，如图，泡浴公主蛋糕完成。
小贴士
- 1、先打蛋白，然后再用打蛋器打蛋黄糊，顺序不能乱。因为如果先打了蛋黄糊，打蛋器头沾了水油，会影响蛋白的打发。
- 2、一开始就要预热烤箱咯，用烤盘装一盘清水，同时放入烤箱即可。融化黄油，也可以在这个时候放入烤箱热熔，我一向都是这样操作的。
- 3、可以在烤蛋糕的过程，准备好做蛋糕的工具以及奶油打发，打发好的奶油放入冰箱保鲜层冷藏备用
- 4、蛋糕体里，放的水果多了，填充的奶油就少，反之。水果一般用柔软的品种，例如奇异果，芒果，草莓，火龙果等。
- 5、每做一层最好先抹平整再继续下一层，根基打好了，就不会出现“比尔斜塔”啦。
菜谱创建于:2017年08月24日 10:53
