火龙果糯米糍
红心火龙果汁多味甜，可以排毒解毒、美白肌肤，还有预防便秘、增加骨质密度、降低胆固醇等功效，特别是红肉的品种还富含花青素，所以适量地食用对身材也非常有帮助。由于红心火龙果有着漂亮的颜色，所以经常被利用到各种美食制作中，我也好喜欢这漂亮的色彩，于是做了这款粉粉的火龙果糯米糍，颜色是不是特别美呢？这款小甜点作为下午茶点其实也是非常不错的选择哦～～
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食材
- 红心火龙果 1个
- 糯米粉 100g
- 玉米淀粉 15g
- 糖粉 25g
- 炼乳 50g
- 玉米油 15g
- 椰蓉 适量
步骤
2. 先将火龙果切成两半
3. 一半切成格子状后将果肉取出放入碗中待用
4. 另一半果肉取出切小后用料理棒榨出果汁（可适当加入少许水有助搅打）
5. 榨好的红心火龙果汁过滤去除果渣和籽待用
6. 接着将100g的糯米粉倒入一个大盆中
7. 倒入15g玉米淀粉
8. 倒入25g糖粉（喜欢甜一点的朋友可以再适当添加一点糖粉）
9. 加入50g的炼乳
10. 再加入15g玉米油
11. 最后加入榨好过滤出的火龙果汁
12. 用打蛋器搅拌均匀成细腻的面糊
13. 再将面糊放上锅中大火蒸12-15分钟左右（具体时间看火候和面糊量决定）
14. 蒸好以后的面团翻拌稍放凉
15. 然后戴上一次性手套，揪成一小块一小块的面团
16. 将面团压扁后放入红心火龙果果肉
17. 接着慢慢地把馅包住收拢捏圆，小心搓圆
18. 接着放到椰蓉里面，让其均匀地裹上一圈椰蓉即可
19. 做好的火龙果糯米糍可以放到纸托或锡纸蛋挞底方便拿取食用
20. 完成，成品图。 美美的，清甜糯香，爱不释口～
小贴士
- 糯米面团会比较粘手，戴上一次性手套就很好操作了。
