烤里科塔芝士配番茄和洋葱
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食材
- 樱桃番茄 1 杯
- 中红洋葱 1 个
- 橄榄油 适量
- 盐和现磨黑胡椒 适量
- 面粉 1/2 杯
- 新鲜里科塔芝士 2 杯
- 鸡蛋 2 个
- 帕玛森芝士 1/3 杯
- 融化并冷却的无盐黄油 2 汤匙
- 新鲜肉豆蔻粉 适量
- 芝麻菜 1 杯
- 帕玛森芝士薄片 适量
步骤
1. 预热烤箱至190摄氏度。
2. 在烤盘中垫上锡纸，摆上樱桃番茄 （对半切开），中红洋葱 （去皮，一切为八），淋上几圈橄榄油，撒上适量盐和胡椒。
3. 烤30分钟，直到蔬菜微焦且柔软。
4. 在碗中，混合新鲜里科塔芝士 ，鸡蛋 ，帕玛森芝士 ，盐和现磨黑胡椒；用木勺搅拌均匀。
5. 加入过筛的面粉（1/2杯），翻拌均匀。
6. 加入无盐黄油 (2 汤匙) （融化并冷却）和新鲜肉豆蔻粉 。
7. 把混合物倒入直径22厘米的圆形玻璃盘中，抹平表面，烤45分钟，直到顶部呈现浅棕色，放在网架上冷却。
8. 在烤芝士上堆上番茄和洋葱，撒上芝麻菜（1杯）和帕玛森芝士薄片 。
9. 淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，切成三角块，就可以开吃啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:20
