芝心虾球

芝心虾球

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食材

  • 千渔旺草虾 250g
  • 黄瓜 适量
  • 红辣椒 适量
  • 芝士 3片
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 干淀粉 适量
  • 沙拉 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量

步骤

芝心虾球,草虾去头去虾线，一定要将虾尾留下

1. 草虾去头去虾线，一定要将虾尾留下

芝心虾球,处理干净的草虾先裹一层干淀粉

2. 处理干净的草虾先裹一层干淀粉

芝心虾球,在裹上干淀粉的草虾上裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 935'>芝士</a>片，用牙签插好，这样比较好固定，浇一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液，再裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

3. 在裹上干淀粉的草虾上裹上芝士片，用牙签插好，这样比较好固定，浇一层鸡蛋液，再裹上面包糠

芝心虾球,把第一遍裹好面包糠的虾再次浇一层鸡蛋液，再裹一次面包糠，裹成虾球就可以了

4. 把第一遍裹好面包糠的虾再次浇一层鸡蛋液，再裹一次面包糠，裹成虾球就可以了

芝心虾球,裹好的虾球入锅炸至金黄出锅即可

5. 裹好的虾球入锅炸至金黄出锅即可

芝心虾球,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>，切两道，第三刀切断，中间一片弯过来折成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>花

6. 切黄瓜，切两道，第三刀切断，中间一片弯过来折成黄瓜花

芝心虾球,另一半斜刀切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>装饰，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4260'>沙拉</a>酱点缀成鱼的眼白，放两颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>，弄成眼睛

7. 另一半斜刀切片，红辣椒装饰，用沙拉酱点缀成鱼的眼白，放两颗黑芝麻，弄成眼睛

小贴士

  1. 1、芝士要用牙签固定才比较好沾蛋液
  2. 2、炸的时候，油温用手放在锅上方，感觉又热气。先用中火，炸到干硬，换大火上色
菜谱创建于:2017年09月12日 16:57
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