芝士爆浆虾球
芝士爆浆虾球，外脆里嫩，一口咬下去，芝士爆浆，满口浓郁的芝士味
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食材
- 虾仁 200克
- 芝士片 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 5克
- 淀粉 25克
- 盐 3克
- 鸡粉 3克
- 食用油 适量
步骤
2. 用搅拌机打成虾泥（用刀背剁成虾泥也行）
3. 虾泥中加入蛋清和干淀粉，做成虾滑
4. 虾滑中裹入芝士，做成虾饼
5. 起油锅，油温五六成左右，放入虾饼，进行油炸
6. 中火煎，翻动，保证每个面都煎至表面金黄变脆
7. 煎完出锅，切开浓郁的芝士爆浆，外脆里嫩
8. 喜欢吗？喜欢的话也做一下吧。。
小贴士
- 火候很重要，要中火。火太大外面容易焦，里面还不熟；火太小，外面煎不脆
菜谱创建于:2018年11月08日 21:11
