万圣节萌系棒棒糖蛋糕
不给糖就捣蛋😜看多了恐怖系万圣节甜品，来个萌系万圣节风的棒棒糖也不错哦 模具用的学厨12连棒棒糖模具，此配方可以做12个棒棒糖蛋糕外加两个纸杯
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食材
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 55克
- 低筋面粉 60克
- 黄油 20克
- 巧克力币 适量
步骤
2. 鸡蛋加入细砂糖用手抽打散
3. 全蛋液隔热水搅拌，搅拌至温度大致和手温相同，离水
4. 开动电动打蛋器高速打发
5. 打发至提起打蛋头将面糊画8字可以持续10秒的程度
6. 加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
7. 加入融化的黄油，翻拌均匀
8. 面糊倒入裱花袋
9. 均匀的挤入模具内，挤到刚刚满模就可以了，轻震模具震出大气泡
10. 盖上盖子放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右
11. 出炉后掀开盖子，室温放凉。
12. 选取你所需要的颜色的巧克力隔热水融化，用纸棒先蘸取一点巧克力插入棒棒糖蛋糕内，待凝固后再浸入巧克力中裹满蛋糕，画出你想要的图案。
13. 我用的是代可可脂巧克力，直接隔热水融化即可。整个过程都要用热水保温哦，因为凝固的太快了非常虐心🤣
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 代可可脂巧克力颜色比较丰富，如果用纯可可脂巧克力水温不要太高，需要调温后使用。
- 全蛋打发的海绵蛋糕一定要打发到位，不然还没进烤箱就消泡了就烤不出圆圆的棒棒糖蛋糕了。不熟练的朋友可以加1克泡打粉
菜谱创建于:2017年10月25日 20:44
