豆角蒸面
鲜香入味，调剂一下味蕾。
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食材
- 胡萝卜 1段
- 面条 两人份
- 豆角 1小把
- 香肠 半根
- 香葱 3根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 瘦肉 1小块
- 料酒 1小勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 老抽 2勺
- 鸡精 少许
- 高汤 3勺
- 胡椒粉 少许
- 花生油 2勺
步骤
1. 面条先放在蒸锅里
2. 大火烧开水后蒸10分钟
3. 冷却后备用
4. 葱、蒜、姜切碎
7. 锅烧热倒入油
8. 下葱姜蒜爆香
9. 倒入肉片翻炒
10. 变色后放入豆角、胡萝卜翻炒均匀
11. 下入各种调料
12. 倒入高汤翻炒均匀
13. 汤开后关火放少许鸡精拌匀
14. 先放入少量的蒸好的面条
15. 拌匀面条，让面条全部蘸上汤汁才行，接着再放入少量面条继续拌匀蘸汤汁
16. 直到面条全部放完混合均匀，放香肠
17. 再翻拌几次即可
18. 最后拌完后，以锅里没有汤汁最佳
19. 蒸锅里垫好蒸笼布，把面条都铺在上面
20. 大火烧开后转中火蒸25分钟左右
21. 可以再撒点香菜叶
小贴士
- 调味料，配菜可以按照自己的口味来调整
菜谱创建于:2017年12月16日 09:23
