凉拌蒸面
面食这样吃比凉皮都好吃
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食材
- 面粉 200克
- 盐 2克
- 温水 100克
- 配菜：
- 黄瓜 1根
- 蒜 2瓣
- 配料：
- 盐 1.5克
- 生抽 10克
- 醋 10克
- 鸡精 1克
- 香油 3克
- 凉白开 6克
步骤
1. 面粉中加入盐。
2. 慢慢加入温水搅拌成絮状。
3. 活成软硬适中的面团。
4. 醒面30分钟，再揉光滑。
5. 平均分成5份，团成团。
6. 均匀涂上油。
7. 盖住继续醒面10分钟。
8. 用手将每一个面团压扁。
9. 将5个面团叠放在一起。
10. 擀成薄片。
11. 水开后放入锅中。
12. 大火蒸5分钟。
13. 取出趁热一张一张撕开。
14. 看看每一张都薄如纸。
15. 将每一张叠起来再切成自己喜欢的宽度。
16. 抖开。
17. 盛入大碗中。
18. 黄瓜切丝。
19. 盛入碗里，加入蒜沫。
20. 加入上述调料。
21. 搅拌均匀。
22. 盛入盘中。
23. 铛铛挡~开吃了。
24. 好吃，面食这样吃比凉皮都要好吃。
菜谱创建于:2019年06月22日 08:17
