北京乡味＋奶油炸糕
生长在北京 记忆种好多特色小吃 是永远忘不掉的 最爱的 就是香软甜糯的 奶油炸糕了😋
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食材
- 面粉 200g
- 鸡蛋 2个
- 黄油 20g
- 白糖 50g
- 椰子粉 10g
- 清水 450g
步骤
1. 所需食材备齐
2. 锅中水开
3. 将面粉全部倒入
4. 快速搅拌 面粉搅匀 成了烫面 关火
5. 加入黄油
6. 搅拌均匀
7. 烫面渐渐变得不再烫手 加入一个鸡蛋搅拌
8. 拌匀后外加入一个鸡蛋
9. 加入白糖
10. 加入椰子粉
11. 继续拌匀
12. 锅中倒油 油热 用虎口挤出丸子形状的面团放入油中
13. 面团在油中炸制 逐渐膨胀
14. 表面渐渐有些焦黄色 整个面团膨胀变轻就好了
15. 捞出控下油
16. 撒上白糖 开吃
小贴士
- 因为没有香草精 就用了椰子粉
- 炸制过程中注意火候的掌握 小火炸 最后大火上色
菜谱创建于:2017年12月18日 17:41
