北京+油炸糕
小时候馋了就会去摊儿上买几个，我记得那会儿是5毛钱一个。现在路边几乎见不到手艺人的踪影了。馋了会去老字号买几个，但是价钱却翻了好几番。
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食材
- 糯米粉 150克
- 豆沙馅 50克
- 清水 30克
- 食用油 300克
步骤
1. 将糯米粉倒入大点的容器中
2. 一点点的加水，不要一次加太多
3. 边加水，边用筷子搅拌
4. 搅至出现这种小面疙瘩就可以啦
5. 然后戴上手套，用手一点点的揉
6. 揉至一个光滑的面团
7. 取一小块面，揉圆，再按成扁片
8. 中间放上豆沙馅
9. 再用手慢慢往上推，包起来
10. 揉成一个圆球球
11. 再用手稍稍压扁，放一旁备用
12. 锅中倒油，油温七成热左右下入炸糕
13. 小火慢慢炸，炸至表面微微金黄，整个炸糕都蓬起来，漂浮在油面上就可以捞出了
14. 外皮酥脆，内里软糯，还有甜甜的豆沙馅，超级好吃！
菜谱创建于:2017年12月18日 13:07
