八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕

这款蛋糕包含了好几种做法,每一种都可以单独实用,可以只做巧克力慕斯,也可以把淋面用在别处。

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食材

  • 七寸巧克力戚风蛋糕 2片
  • 慕斯材料
  • 淡奶油 315克
  • 30克
  • 黑巧克力 210克
  • 淡奶油 120克
  • 牛奶 80克
  • 吉利丁粉 14克
  • 淋面材料
  • 牛奶 235克
  • 砂糖 130克
  • 可可粉 50克
  • 吉利丁粉 6克
  • 26克
  • 裱花材料 随意

步骤

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,吉利丁粉放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a></a>里。

1. 吉利丁粉放入牛奶里。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,搅拌均匀备用。

2. 搅拌均匀备用。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,315克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a></a>加30克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>打发。

3. 315克淡奶油加30克打发。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,打发到刚刚有纹路就行。

4. 打发到刚刚有纹路就行。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,120克淡奶油加入黑巧克力隔<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>融化。

5. 120克淡奶油加入黑巧克力隔融化。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,融化好了以后加入用牛奶泡好的吉利丁粉,用余温融化。

6. 融化好了以后加入用牛奶泡好的吉利丁粉,用余温融化。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,融化好了以后是顺滑的。

7. 融化好了以后是顺滑的。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,倒入打发好的淡奶油盆里。

8. 倒入打发好的淡奶油盆里。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,搅拌均匀,慕斯液就做好了。

9. 搅拌均匀,慕斯液就做好了。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,准备八寸模具,在底上零星滴点慕斯液,铺上一片巧克力戚风蛋糕片,冷藏五分钟,固定住就行。

10. 准备八寸模具,在底上零星滴点慕斯液,铺上一片巧克力戚风蛋糕片,冷藏五分钟,固定住就行。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,从冰箱拿出来后放入一半的慕斯液,再铺一片戚风蛋糕片,冷藏半小时。

11. 从冰箱拿出来后放入一半的慕斯液,再铺一片戚风蛋糕片,冷藏半小时。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,取出来后再把剩下的慕斯液全部倒入,正好的量,冷藏四小时以上,我是过了也的。

12. 取出来后再把剩下的慕斯液全部倒入,正好的量,冷藏四小时以上,我是过了也的。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,第二天了,开始做淋面,水里加入吉利丁粉,搅拌均匀备用。

13. 第二天了,开始做淋面,水里加入吉利丁粉,搅拌均匀备用。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,牛奶,糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>放入小奶锅,小火加热,刮刀搅拌,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>完全融化,煮沸大概一两分钟,不停搅拌,变得浓稠就可以离火。

14. 牛奶,糖,可可粉放入小奶锅,小火加热,刮刀搅拌,可可粉完全融化,煮沸大概一两分钟,不停搅拌,变得浓稠就可以离火。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,趁热加入泡好的吉利丁粉,搅拌,融化。

15. 趁热加入泡好的吉利丁粉,搅拌,融化。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,过筛。

16. 过筛。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,准备烤盘和晾晒网。

17. 准备烤盘和晾晒网。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,用电吹风把慕斯蛋糕吹一圈。

18. 用电吹风把慕斯蛋糕吹一圈。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,脱模,放在晾晒网上。

19. 脱模,放在晾晒网上。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,过筛好的淋面液放凉到温热,不能感觉烫,大概四十多度,就可以淋了,要快,一气呵成。

20. 过筛好的淋面液放凉到温热,不能感觉烫,大概四十多度,就可以淋了,要快,一气呵成。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,凝固后,把蛋糕转移到托盘里,准备裱花,也可以就这么着就结束也行,根据自己的爱好来吧!

21. 凝固后,把蛋糕转移到托盘里,准备裱花,也可以就这么着就结束也行,根据自己的爱好来吧!

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,裱花。

22. 裱花。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,装饰。

23. 装饰。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,裱花。

24. 裱花。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,裱花。

25. 裱花。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,成品。

26. 成品。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,成品。

27. 成品。

菜谱创建于:2017年12月25日 13:09

应季菜肴

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