八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕
这款蛋糕包含了好几种做法，每一种都可以单独实用，可以只做巧克力慕斯，也可以把淋面用在别处。
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食材
- 七寸巧克力戚风蛋糕 2片
- 慕斯材料
- 淡奶油 315克
- 糖 30克
- 黑巧克力 210克
- 淡奶油 120克
- 牛奶 80克
- 吉利丁粉 14克
- 淋面材料
- 牛奶 235克
- 砂糖 130克
- 可可粉 50克
- 吉利丁粉 6克
- 水 26克
- 裱花材料 随意
步骤
1. 吉利丁粉放入牛奶里。
2. 搅拌均匀备用。
4. 打发到刚刚有纹路就行。
5. 120克淡奶油加入黑巧克力隔水融化。
6. 融化好了以后加入用牛奶泡好的吉利丁粉，用余温融化。
7. 融化好了以后是顺滑的。
8. 倒入打发好的淡奶油盆里。
9. 搅拌均匀，慕斯液就做好了。
10. 准备八寸模具，在底上零星滴点慕斯液，铺上一片巧克力戚风蛋糕片，冷藏五分钟，固定住就行。
11. 从冰箱拿出来后放入一半的慕斯液，再铺一片戚风蛋糕片，冷藏半小时。
12. 取出来后再把剩下的慕斯液全部倒入，正好的量，冷藏四小时以上，我是过了也的。
13. 第二天了，开始做淋面，水里加入吉利丁粉，搅拌均匀备用。
15. 趁热加入泡好的吉利丁粉，搅拌，融化。
16. 过筛。
17. 准备烤盘和晾晒网。
18. 用电吹风把慕斯蛋糕吹一圈。
19. 脱模，放在晾晒网上。
20. 过筛好的淋面液放凉到温热，不能感觉烫，大概四十多度，就可以淋了，要快，一气呵成。
21. 凝固后，把蛋糕转移到托盘里，准备裱花，也可以就这么着就结束也行，根据自己的爱好来吧！
22. 裱花。
23. 装饰。
24. 裱花。
25. 裱花。
26. 成品。
27. 成品。
菜谱创建于:2017年12月25日 13:09
