蚝油洋葱炒肉
功效 洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒 张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。还有很强的抗氧化剂，女性可以常吃，但由于味道比较重，一般女性都不喜欢吃。这样炒出来的洋葱没有辛辣味，也很香，是一道非常好吃的下饭菜。
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食材
- 紫洋葱 1个
- 五花肉 100g
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1勺
- 花椒粉 少许
步骤
1. 五花肉日前取出解冻，新鲜的提前冷冻一会，更容易切出薄片
2. 洋葱切丝
3. 五花肉切片
4. 热锅，凉油，油一点就够了
5. 放入五花肉小火煸炒
6. 变色后继续炒，直到锅里油明显变多。肥肉里的油脂都煸出来，菜更香，肉也不会腻。
7. 加一勺生抽
8. 翻炒均匀
9. 直接倒入洋葱翻炒
10. 加一小勺盐
11. 一大勺蚝油
12. 花椒粉少许，全程小火炒，火太大会糊锅，这道菜不能加水，所以要小火有耐心，炒到洋葱变软
13. 出锅
14. 成品图，很下饭的一道菜。
菜谱创建于:2017年12月27日 13:40
