蒸藕粉～莲藕这样吃很妙
莲藕南北方都有分布，所做的菜式多样，一般以炒菜，炖汤为主。这道蒸藕粉是传统的家常粤菜，和大家认知里的藕粉不同，实际上就是把莲藕打成泥，加上油，盐，虾米蒸着吃，味道香浓细腻，赞到不行，营养美味，特别适合老人和孩子吃。
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食材
- 莲藕 一根
- 虾米 适量
- 盐 少许
- 植物油 少许
- 玉米淀粉 10克左右
- 香菜 适量（装饰用）
- 水 30克左右（打莲藕泥用）
步骤
1. 准备食材
2. 这是调味料
4. 莲藕切块，加一点水放进料理机里
5. 打成莲藕泥
6. 将莲藕泥到在碗里，加盐和玉米淀粉搅拌均匀
7. 倒入适量的油，搅拌均匀
8. 放到可以蒸的容器里面
9. 虾米切碎剁成虾蓉
10. 均匀的撒在莲藕泥上面
11. 蒸锅上汽后，放入莲藕泥，蒸20分钟
12. 香菜洗干净切碎
13. 蒸好的莲藕泥撒一点香菜碎装饰
14. 吃的时候用勺子搅拌均匀，味道很赞哦😊
小贴士
- 用猪油蒸口感更好，因为我是回民，所以用植物油代替了，这款菜口感细腻香浓，特别适合老人和孩子吃😊
菜谱创建于:2018年01月18日 13:36
