葡萄干奶酥

葡萄干奶酥

奶香味浓郁配上葡萄干的清甜,经典的小茶点。

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食材

  • 黄油 48克
  • 细砂糖 42克
  • 蛋黄 2个
  • 奶粉 7克
  • 低筋面粉 120克
  • 葡萄干 45克

步骤

葡萄干奶酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化

1. 黄油室温软化

葡萄干奶酥,先将黄油打散

2. 先将黄油打散

葡萄干奶酥,在加入细砂糖和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅

3. 在加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅

葡萄干奶酥,像图中这样

4. 像图中这样

葡萄干奶酥,依次加入2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>和黄油完全混合均匀再加入下一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>

5. 依次加入2个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

葡萄干奶酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>过筛以后倒入打发好的黄油中

6. 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

葡萄干奶酥,用刮刀把面粉和黄油混合均匀

7. 用刮刀把面粉和黄油混合均匀

葡萄干奶酥,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

8. 倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

葡萄干奶酥,把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片,将面片修整成长方形

9. 把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片,将面片修整成长方形

葡萄干奶酥,然后用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形

10. 然后用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形

葡萄干奶酥,一个蛋黄兑一勺水调成蛋黄液。

11. 一个蛋黄兑一勺水调成蛋黄液。

葡萄干奶酥,均匀的在切好的奶酥上刷上一层蛋黄液

12. 均匀的在切好的奶酥上刷上一层蛋黄液

葡萄干奶酥,上下火170度,烤15-20分钟左右,直到表面金黄色

13. 上下火170度,烤15-20分钟左右,直到表面金黄色

葡萄干奶酥,来张嘴~

14. 来张嘴~

菜谱创建于:2018年01月25日 17:34

应季菜肴

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