小小牛牛堡「厨娘物语」
嗨，我是小鹿! 童鞋们都开始放寒假了吧~ 又可以跟约好朋友逛吃逛吃，玩耍一整天！ 还在工作的童鞋也别羡慕，马上也要放年假啦~ 每次吃汉堡，总会想起自己儿时和朋友约好，放学一起去吃汉堡喝可乐的日子~ 现在有空了就会和老白拉着手一起去吃，哈哈有种变年轻的感觉~ 之前教大家做过大汉堡，这期就来教你们做迷你小汉堡吧！ 一口一个，特别萌的那种！ 把新鲜的牛肉、大虾和蔬菜结合在一起，味道超级赞，鲜嫩多汁！ 每咬一口，都像回到小时候，洋溢着满满的幸福感~ 大朋友小朋友，一定都会喜欢哒~ 一起来看看视频吧~
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食材
- 汉堡胚：
- 牛奶 100ml
- 蛋液 40g
- 高筋面粉 250g
- 糖 45g
- 酵母 5g
- 盐 1g
- 黄油 30g
- 牛肉饼：
- 牛肉末 300g
- 洋葱 100g
- 蒜 15g
- 炸虾：
- 虾 12只
- 淀粉
- 球生菜
- 番茄
- 千岛酱
- 沙拉酱
步骤
2. 放入30g黄油继续搅拌至光滑。（没有面包机的就全程手揉吧，正好锻炼一下身体）
3. 启动面包机的发酵功能，让面团发酵至2倍大。（没有面包机也可以用烤箱来发酵，面包的第一次发酵温度在26-28度左右）
4. 取出排气，分成30g一个的小面团揉成圆形放入马芬模具中。（这个配方大概可以做12个马芬大小的汉堡胚）放入烤箱，加入一盘温水进行第二次发酵。（第二次发酵的温度在35度左右）
5. 发酵好后取出，在表面刷上蛋液撒上白芝麻放入烤箱，175度烤15分钟左右。
7. 锅内倒入50ml食用油，将虾煎至金黄夹出备用。
9. 取50g牛肉末整形成小饼状备用。
10. 锅内倒入20ml食用油，将牛肉饼两面煎熟盛出备用。
11. 将烤好的汉堡胚对半切开，放入1块牛肉饼，1只炸虾，淋上千岛酱。
12. 将烤好的汉堡胚对半切开，放入1块牛肉饼，1只炸虾，淋上千岛酱。
14. 小小牛牛堡就做好啦，开吃吧~
