暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」

嗨我是小鹿, 好久不见吖,最近真的太忙了! 双十一刚忙完,正好工作室的租约也到期了,又换了个新地方! 前几天忙着搬东西,上海降温又下雨的,搬到晚上差点给冻死~ 老白也为了装修的事忙里忙外,经常在新工作室一待就是一整天,又要和工人们一起看水电,又要和设计师对图纸的,忙起来就容易忘记吃饭,胃也有点不太舒服… 在这种又冷又饿的时候,就想来一口热腾腾的砂锅粥吖,热腾腾的喝下去,暖心又暖胃~ 耽误了一周的更新,你们不要桑心吖~ 我心里还是时刻惦记着你们哒! 今天来教你们做,在我心目中最好喝的暖心粥:妈妈从小给我煲的鲜虾砂锅粥! 做起来一点也不难,秘诀就是要用虾头熬出虾油,有了虾油整锅粥都升华了,鲜香扑鼻,我一个人都能干掉一大锅! 老人孩子也能喝,当早餐也非常健康有营养!冬天喝不要太舒服!赶紧码住吖~ 来,一起看视频~

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食材

  • 8只
  • 干贝 15g
  • 芹菜末 20g
  • 150g
  • 白胡椒

步骤

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,15g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>加入200ml清水泡发备用。

1. 15g干贝加入200ml清水泡发备用。

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,然后来处理<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>,8只下去<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线去头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>头先保留之后我们还要用哦。

2. 然后来处理,8只下去线去头,头先保留之后我们还要用哦。

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,然后来处理虾,8只下去虾线去头,虾头先保留之后我们还要用哦。

3. 然后来处理虾,8只下去虾线去头,虾头先保留之后我们还要用哦。

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,虾身开用开背,处理好的虾加入10ml料酒、1g盐、1g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>、5g姜丝搅拌均匀腌制备用。

4. 虾身开用开背,处理好的虾加入10ml料酒、1g盐、1g白胡椒、5g姜丝搅拌均匀腌制备用。

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,虾身开用开背,处理好的虾加入10ml料酒、1g盐、1g白胡椒、5g姜丝搅拌均匀腌制备用。

5. 虾身开用开背,处理好的虾加入10ml料酒、1g盐、1g白胡椒、5g姜丝搅拌均匀腌制备用。

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,锅内倒入15ml食用油,倒入虾头炒出虾油备用。(虾头可以压一下挤出虾油~)

6. 锅内倒入15ml食用油,倒入虾头炒出虾油备用。(虾头可以压一下挤出虾油~)

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,锅内倒入15ml食用油,倒入虾头炒出虾油备用。(虾头可以压一下挤出虾油~)

7. 锅内倒入15ml食用油,倒入虾头炒出虾油备用。(虾头可以压一下挤出虾油~)

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,砂锅中倒入150g淘洗干净的米,加入5ml香油搅拌。(煮粥的时候加入香油可以让煮出来的粥更有光泽增加香气)

8. 砂锅中倒入150g淘洗干净的米,加入5ml香油搅拌。(煮粥的时候加入香油可以让煮出来的粥更有光泽增加香气)

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,加入1L清水大火煮开转小火,加入捏松散的干贝。(期间要不断搅拌防止粘锅哦)

9. 加入1L清水大火煮开转小火,加入捏松散的干贝。(期间要不断搅拌防止粘锅哦)

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,加入1L清水大火煮开转小火,加入捏松散的干贝。(期间要不断搅拌防止粘锅哦)

10. 加入1L清水大火煮开转小火,加入捏松散的干贝。(期间要不断搅拌防止粘锅哦)

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,根据米量大约煮30分钟,煮到大米开花软糯,加入腌制好的虾搅拌煮熟。

11. 根据米量大约煮30分钟,煮到大米开花软糯,加入腌制好的虾搅拌煮熟。

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,倒入虾油和20g芹菜末搅拌均匀,加入1g盐1g白胡椒调味。

12. 倒入虾油和20g芹菜末搅拌均匀,加入1g盐1g白胡椒调味。

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,倒入虾油和20g芹菜末搅拌均匀,加入1g盐1g白胡椒调味。

13. 倒入虾油和20g芹菜末搅拌均匀,加入1g盐1g白胡椒调味。

暖暖鲜虾砂锅粥 「厨娘物语」,暖暖鲜虾砂锅粥就做好啦,开吃吧~。

14. 暖暖鲜虾砂锅粥就做好啦,开吃吧~。

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15. 暖暖鲜虾砂锅粥就做好啦,开吃吧~。

菜谱创建于:2018年11月27日 14:24

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