酱香鸡蛋

酱香鸡蛋

鸡蛋算是一种比较神奇的食材,蒸、炸、炒无所不能.....而且无论怎么做都好吃。关键鸡蛋君好事还超百搭,和素菜一起炒可以充当荤菜的角色,跟荤菜一起炒能当素菜的角色,即使是单独炒也决对能撑得起场子~ 鸡蛋好吃好做又有营养,而且做法相当多,小姿跟大家已经分享过了很多鸡蛋的做法,但今天这道不同于以往的鸡蛋料理,无论是外观还是口味都是可以刷爆朋友圈的爆款,赶紧一起做来吧~

小姿0118

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食材

  • 豆瓣酱 一勺
  • 鸡蛋 3个
  • 淀粉 一勺

步骤

酱香鸡蛋,准备食材

1. 准备食材

酱香鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗里,加入少许水淀粉

2. 鸡蛋打入碗里,加入少许水淀粉

酱香鸡蛋,用筷子打散

3. 用筷子打散

酱香鸡蛋,锅里加油微热,将打散的鸡蛋倒入

4. 锅里加油微热,将打散的鸡蛋倒入

酱香鸡蛋,鸡蛋炒至凝固后出锅备用

5. 鸡蛋炒至凝固后出锅备用

酱香鸡蛋,切成小块

6. 切成小块

酱香鸡蛋,锅内放入少许油,放入葱沫蒜末爆香,放入2勺豆瓣香小火炒出红油

7. 锅内放入少许油,放入葱沫蒜末爆香,放入2勺豆瓣香小火炒出红油

酱香鸡蛋,加入1碗开水,加入耗油、酱油、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉大火烧开

8. 加入1碗开水,加入耗油、酱油、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉大火烧开

酱香鸡蛋,把煮好的芡汁的浇在鸡蛋块上即可

9. 把煮好的芡汁的浇在鸡蛋块上即可

酱香鸡蛋,咸香可口,鸡蛋软嫩

10. 咸香可口,鸡蛋软嫩

酱香鸡蛋,大家试试看

11. 大家试试看

小贴士

  1. 1、怎么打鸡蛋?用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合
  2. 2、炒鸡蛋热锅冷油后再让油稍微烧一会,同时让油敷满锅底就不会粘锅,鸡蛋马上会膨胀开来。
菜谱创建于:2018年02月05日 16:40

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