酱香鸡爪

酱香鸡爪

这道酱香鸡爪婧妞经常做,应该说是我的拿手菜之一了,每次做都会得到家人一致好评。味道真的很棒,超级好吃的鸡爪,吃了就停不下来的节奏!比外面卖的真的好吃太多,而且自制干净、卫生、喜欢吃的朋友有空做起来吧!婧妞强烈推荐!

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食材

  • 鸡爪 8个
  • 生抽 半勺
  • 老抽 半勺
  • 料酒 半勺
  • 郫县红油豆瓣酱 1勺半
  • 适量
  • 葱姜蒜 少许
  • 八角 4个
  • 小半勺

步骤

酱香鸡爪,主食材准备:8个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>洗净

1. 主食材准备:8个鸡爪洗净

酱香鸡爪,每个鸡爪一分为二,剁去鸡爪指尖,锅中水烧开把鸡爪放进去煮3-5分钟

2. 每个鸡爪一分为二,剁去鸡爪指尖,锅中水烧开把鸡爪放进去煮3-5分钟

酱香鸡爪,捞出清水冲洗两遍控水备用

3. 捞出清水冲洗两遍控水备用

酱香鸡爪,提前准备好葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

4. 提前准备好葱姜蒜、八角

酱香鸡爪,锅烧热放油葱姜蒜爆香

5. 锅烧热放油葱姜蒜爆香

酱香鸡爪,加一勺半郫县红油豆瓣酱

6. 加一勺半郫县红油豆瓣酱

酱香鸡爪,炒出红油(此时已经非常香了)

7. 炒出红油(此时已经非常香了)

酱香鸡爪,鸡爪放进去翻炒均匀,加半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 鸡爪放进去翻炒均匀,加半勺生抽

酱香鸡爪,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 半勺老抽

酱香鸡爪,小半勺盐

10. 小半勺盐

酱香鸡爪,小半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>可以起到提鲜作用)

11. 小半勺可以起到提鲜作用)

酱香鸡爪,翻炒至鸡爪上色

12. 翻炒至鸡爪上色

酱香鸡爪,加热水没过鸡爪,加八角和半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥哦

13. 加热水没过鸡爪,加八角和半汤匙料酒去腥哦

酱香鸡爪,盖上锅盖大火烧开,小火焖25-30分钟左右大火收汁即可!超级香!其它调料不用加味道都很棒了!喜欢加鸡精的可以少加一点哦!

14. 盖上锅盖大火烧开,小火焖25-30分钟左右大火收汁即可!超级香!其它调料不用加味道都很棒了!喜欢加鸡精的可以少加一点哦!

酱香鸡爪,成品:每次做酱香鸡爪都是盘光光,得到家人一致好评。喜欢吃鸡爪的朋友一定要试一试哦!

15. 成品:每次做酱香鸡爪都是盘光光,得到家人一致好评。喜欢吃鸡爪的朋友一定要试一试哦!

小贴士

  1. 1:生抽老抽都含有盐量,盐要根据家人口味添加哦
  2. 2:煮酱香鸡爪觉得留一点汤汁挺好吃的,不必收汁太干哦
菜谱创建于:2017年07月14日 15:01

应季菜肴

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