蛋奶香蕉派
家里买了好多香蕉吃不完，做成香蕉派却都喜欢吃。这次除了香蕉泥还加了蛋奶液，这个蛋奶液的可以用来烤蛋挞，烤蛋奶布丁。香蕉适合选熟透了的，我加糖很少，因为香蕉已经足够甜了，如果你买的香蕉不甜，可以适当增加配方中的糖量。
53 菜谱
262 粉丝
33 关注
食材
- 派皮：
- 低筋面粉 100克
- 黄油 40克
- 全蛋液 40克
- 糖粉 10克
- 蛋奶液：
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 10克
- 淡奶油 65克
- 其他：
- 香蕉 2个
- 6寸派盘 1个
步骤
1. 低筋面粉和糖粉过筛之后混合均匀
2. 黄油软化后切小块和粉类混合均匀，最后混合好的状态是玉米面一样的颗粒状
3. 倒入40克蛋液混合均匀，揉成光滑的面团
4. 将面团装保鲜袋放入冰箱冷藏松弛20分钟
5. 面团松弛的时候制作蛋奶液： 100克牛奶中加入2个全蛋
7. 将蛋奶液过筛一遍，放置一旁备用
8. 一个香蕉碾成泥
9. 一个香蕉切成片
10. 取出松弛好的派皮，擀成饼状，铺在派盘上。用刀切除多余的边角
11. 用叉子在饼底叉出小孔
12. 铺上香蕉泥
13. 撒上香蕉片
14. 倒入蛋奶液，轻震几下，将气泡震出
15. 烤箱提前10分钟预热230度，烤18分钟，表面金黄色即可。 烤箱温度根据自家情况调节。
菜谱创建于:2018年03月02日 23:33
