自制菠萝罐头
菠萝罐头其实原材料特别的简单，就菠萝、冰糖、适量的水，喜欢喝汤的菠萝买2个，不然水加多了没有味道，水开下菠萝煮5分钟就可以，放凉装玻璃瓶，冰箱冷藏后味道更加美、酸甜口的，天热来上这么一杯，比吃饮料好多了完全无添加。菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍、又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。
413 菜谱
17332 粉丝
61 关注
食材
- 菠萝 一个
- 冰糖 50克
步骤
2. 菠萝这次我只用了一个，家里人多，吃起来快的可以做2个
3. 菠萝清洗一下，切去菠萝的首尾两端，这样待会就不用削皮
4. 菠萝对半切开，半个菠萝再分成4份
5. 取其中一块，横着切个几刀就可以
6. 一会就取下来了，外卖削好毕竟不干净
7. 准备一个大碗，加一勺盐，用筷子把盐搅拌融化
8. 加入菠萝浸泡10分钟，菠萝中的蛋白酶对口腔黏膜都有刺激，而盐水能够抑制菠萝酶的活力，破坏这种生物酶，为了放心地食用菠萝，应该将菠萝切成薄片后用淡盐水浸泡10分钟，这样不仅能防止过敏发生，而且能使菠萝的口感更加香甜
9. 准备一个干净的锅，加适量的清水，加入冰糖，我选的是土冰糖，家里没有准备的就用白糖代替，口感肯定是冰糖的好，开大火把水烧开
10. 水开下菠萝
11. 喜欢喝汤的可以多加一点水，不过菠萝也要增加，不然没有菠萝味了，一般的话，水量没过菠萝就可以
12. 煮的时间可以根据自己对菠萝口感要求来煮，喜欢吃软一点的，可以煮个10分钟，喜欢稍微硬一点的，就煮5分钟
13. 清爽香甜的菠萝罐头就做好了，趁热喝了一点汤，味道不错，冰箱冷藏口感更佳，装菠萝的瓶子一定要无水无油的，不然容易变质，夏天到了可以一次多做一点，冰箱冷藏可以保存10天左右，走亲访友，带上自己做的菠萝罐头也是不错的，毕竟都是零添加剂的，安全、吃着也放心不是。
14. 美美哒来拍照
15. 尝尝吧！
