原味纸杯蛋糕
小小的纸杯，小小的烤箱，周末闲暇时间为两个女儿做几个纸杯蛋糕，口感特别松软香嫩，老公和两个女儿都赞不绝口
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食材
- 面粉 35克
- 黑芝麻牛油果油 35克
- 土鸡蛋 3枚
- 糖粉 30克
步骤
1. 食材准备：面粉35克、黑芝麻牛油果油35克、鸡蛋3枚、糖粉30克
2. 将3枚鸡蛋磕开，其中1枚取全蛋，2枚取蛋黄，即蛋黄蛋清分离
3. 加入35克黑芝麻牛油果油，用打蛋器搅拌均匀
4. 用过滤网过筛，将面粉筛入蛋黄液中
5. 再用手动打蛋器，写Z字型搅拌均匀
6. 2枚蛋清，分3次加入糖粉，打发至干性发泡，即提起两个小尖尖不倒下即可。
7. 取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，用切拌的手法拌匀面糊
8. 再将搅拌好的面糊倒回蛋白霜里，同样用切拌的手法，切拌均匀，手法不懂的，上百度搜下视频讲解
9. 将蛋糕糊快速放入裱花袋中，剪个口，将蛋糕糊挤入蛋糕杯中，在桌子上震几下，震出气泡。
10. 烤箱提前预热，150度10分钟，蛋糕糊装好后，放入烤箱，150度55分钟即可出炉
11. 出炉后，在桌子上震几下，纸杯蛋糕不用倒扣，自然放凉后，即可食用
12. 撕开即可食用
小贴士
- 打发蛋白霜的盆要无水，才能打发的起来，鸡蛋从冰箱拿出来蛋白霜打发好，不容易消泡。
菜谱创建于:2018年05月28日 18:53
