椰蓉牛奶小方
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食材
- 纯牛奶 500g
- 淡奶油 130g
- 玉米淀粉 65g
- 白砂糖 60g
- 椰蓉 50g左右
- 香草精 2ml
步骤
1. 纯牛奶500g，倒入不粘锅中
2. 我选用的这款牛奶，根据自己的喜好选择脱脂牛奶最好
3. 椰蓉100g，多准备一些
4. 白砂糖60g
5. 玉米淀粉65g
6. 淡奶油130g，不怕腻可以适当多放一点
7. 将白砂糖和玉米淀粉都放入牛奶中，搅拌均匀
8. 上锅前放入香草精2ml，开火进行混合搅拌
9. 全程开小火煮开，煮至粘稠中间需要不停搅拌
10. 搅拌至完全融合，一点要注意继续搅拌不能停
11. 搅拌出现图中粘稠状态之后继续煮1分钟后关火
12. 搅拌出现可以挂浆不断的状态关火
13. 找到长方形的容器，底部撒上一层椰蓉，将挂好的浆倒入模具中进行冷却
14. 用硅胶刮刀刮均匀封好放冰箱冷藏4小时以上
15. 冰箱取出后切块
16. 均匀撒上椰蓉即可装盘
17. 最后装盘，点缀一下，来，张嘴…
菜谱创建于:2018年06月08日 13:30
