翠衣火龙果鲜虾沙拉
翠衣即西瓜皮，西瓜皮营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积的作用。西瓜皮中还含有丰富的纤维素，糖尿病和肥胖症患者都通过吃西瓜皮做成的菜肴可以达到很好的食疗效果。
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食材
- 西瓜皮 适量
- 火龙果 适量
- 鲜虾 适量
- 蛋黄酱 适量
- 青芥辣酱 少许
- 柠檬汁 2滴
步骤
2. 蛋黄酱放2粒黄豆粒大小的青芥辣酱搅拌均匀备用。
3. 鲜虾提前煮熟。煮虾时先把水煮开，水里放少许盐、花椒、葱姜，虾颜色变红并且打弯即可捞出来过凉水，沥干水分备用。
4. 把虾壳去掉，剥成虾仁，挑出虾线备用。
5. 火龙果去皮，切成骰子大小的丁。
6. 西瓜皮去外边最硬的壳，保留翠衣，切成骰子大小的丁。
7. 将鲜虾、火龙果、翠衣丁放在一个较大的容器里。
8. 淋入准备好的蛋黄酱。
9. 将它们搅拌均匀。
10. 装入盘中，挤几滴柠檬即可。
11. 成品图。
菜谱创建于:2018年06月25日 22:25
