凉拌翠衣

凉拌翠衣

淸香、爽脆，经济、环保。西瓜皮特有的淸香，加麻油的浓香，爽脆可口，是个下酒的好莱。

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食材

  • 自己的西瓜皮 四分之一的瓜皮
  • 花椒 适量
  • 葱 适量
  • 辣椒 适量
  • 自配食用油 适量

步骤

凉拌翠衣,自己的西瓜皮洗净，削掉内、外皮，凉一会儿减少水份

1. 自己的西瓜皮洗净，削掉内、外皮，凉一会儿减少水份

凉拌翠衣,中间白色部分（也可能略带些红瓤）切成薄片

2. 中间白色部分（也可能略带些红瓤）切成薄片

凉拌翠衣,入盘，每码一层，撒少许盐淹渍，全部切好后撒少许白糖、鸡精，拌均

3. 入盘，每码一层，撒少许盐淹渍，全部切好后撒少许白糖、鸡精，拌均

凉拌翠衣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切丝，撒在上面

4. 辣椒、葱切丝，撒在上面

凉拌翠衣,炒锅上火，放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，先倒入少量油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>开始变色后再加油至足量，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>将要变黑时起锅，浇在葱丝、椒丝上面炝出香味，拌均即可。

5. 炒锅上火，放少许花椒，先倒入少量油，花椒开始变色后再加油至足量，花椒将要变黑时起锅，浇在葱丝、椒丝上面炝出香味，拌均即可。

小贴士

  1. 我的食油是用胡麻油和花生油（色拉油也行）按1比1配好，有麻油的浓香，也没有转基因的顾虑。
  2. 西瓜皮最好是用刀割掉红瓤后剩下的。
菜谱创建于:2013年09月03日 22:26
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