黑土豆煎饼
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食材
- 黑土豆 两个
- 面粉 三勺
- 盐 适量
步骤
1. 这是我网购的黑土豆，洗干净，不洗直接削皮也行
2. 削皮
3. 然后切片，放锅里隔水蒸熟
4. 蒸熟后倒进一个大碗中
5. 加入适量的盐
6. 把土豆压成泥，我没有压得很细腻，还有很多颗粒，我觉得这样好吃，如果介意的可以压细腻一点
7. 然后加入这样大的汤勺，三勺面粉
8. 和成如图这样湿润粘粘的面团，盖上盖子静置一小时
9. 静置好的面团，取一小份，揉圆，多撒点手粉，因为这个面团比较粘
10. 用擀面杖擀薄
11. 锅里放适量油，我这是刚煎完荷包蛋的油，直接煎饼了
12. 将擀好的面饼，放入锅中，小火煎
13. 鼓起来气泡时就可以翻面了，本身就热土豆泥烫过的面，所以很容易熟的
14. 煎好的饼叠起来
15. 随你喜欢切多大多小
16. 配上小米粥，元气早餐
菜谱创建于:2018年06月27日 08:54
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