土豆丝卷饼儿#土豆还是西红柿#
万能的土豆，炒着吃，炖着吃，蒸着吃，烤着吃，煎着吃，炸着吃，单独吃，配米饭，配馒头，配饼都绝了。 经典吃法，酸辣土豆丝儿，配个简单的煎饼，卷卷走起！美味 做法如下，供大家参考。
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食材
- 土豆 两个
- 青椒 一个
- 干辣椒 一个
- 蒜 一粒
- 花椒 几粒
- 煎饼成品 适量
- 其他配菜 适量
步骤
1. 土豆洗净去皮
2. 切丝
3. 泡水，喜欢爽脆口感的多冲洗几次，洗去多余的淀粉
5. 锅里放热油，小火姜花椒干辣椒炒香，不要炒焦
6. 放入蒜片，炒香
7. 放入土豆丝
8. 放醋，盐，调味儿
9. 土豆丝炒软以后，放入新鲜的辣椒丝儿
10. 翻匀后第二次放醋。沿锅边淋入，烹出醋香
11. 关火，装盘
12. 酱个肉丝儿
13. 炒个豆芽儿
14. 青瓜丝儿，葱丝儿，胡萝卜丝儿。
15. 卷起，开动。
小贴士
- 两个要点：1两种辣椒，新鲜的，干的。取干辣椒呛香，鲜辣椒清香。
- 2两次烹醋，一取香，二取酸。
菜谱创建于:2017年09月01日 20:46
