厨房小白也能轻松完成的简单炒饭➕胡萝卜黄瓜香肠蛋炒饭
一个人吃饭时，阿晨最常做的就是炒米饭和各种面条🍜。因为喜欢它们做法简单快捷，有荤有素有菜有主食，而且可以根据搭配的食材不同，变化不同的花样。 今天下雨，不想折腾炒菜，也不想叫外卖了（要外卖小哥冒雨送餐，心里挺不落忍的😛），那就做个做简单的炒米饭吧。用的是每家每户冰箱里都一定有的食材：胡萝卜黄瓜和鸡蛋，加入半根窦婆婆做的香肠，15分钟搞定，一碗热乎乎的炒米饭就出锅了😁米饭粒粒分明，点缀着黄瓜粒胡萝卜和煎香的香肠粒，营养丰富，美味又饱腹。感兴趣的宝宝们，快来看看吧😁
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食材
- 窦婆婆自制香肠 半根约70g
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一小段
- 小葱 两三根
- 无公害鸡蛋 一颗
- 剩米饭 一碗约160g
- 食用油 少许
- 食盐 适量
步骤
1. 窦婆婆自制香肠，炒米饭只用半根就够了，大概70g。不想架蒸锅了，香肠表面清洗下，放蒸蛋器中，加水蒸到自动断电即可。其实也可以切粒直接炒，阿晨喜欢先蒸再炒
3. 把鸡蛋打入剩米饭中，
4. 用筷子把米饭和鸡蛋液搅拌均匀，尽量搅散，这是让炒米饭粒粒分明的小诀窍
5. 胡萝卜削皮，与小葱黄瓜一同洗净
6. 小葱切末，黄瓜胡萝卜切小粒
7. 蒸好的香肠取出
8. 香肠切小粒
9. 热锅后转小火，加入少许食用油，转动锅子润锅后，加入米饭，小火不断把米饭炒散
10. 炒到米饭粒粒分明，加入少许食盐，让米饭有个基味。因为加入蛋液，所以米粒炒出来呈黄色
11. 炒好的米饭先盛出
12. 锅中不用再加油了，加入香肠粒，小火煸出油
13. 加入胡萝卜粒煸炒半分钟
14. 转中火加入黄瓜粒，翻炒半分钟
15. 加入米饭，翻炒两分钟左右
16. 根据个人口味，加入少许食盐调味，
17. 出锅前加入葱末，大火翻炒均匀出锅
18. 成品
19. 成品
20. 一碗简单的炒米饭，十五分钟搞定，炒好的米饭粒粒分明，点缀着黄瓜胡萝卜和香肠，有荤有素有菜有肉，既是主食也是菜肴，美味又营养。喜欢的宝宝们，快来试试吧😁
小贴士
- 剩米饭尤其是粳米饭，很多时候会粘成团，如果直接下锅，不太容易炒散，有个小诀窍，就像阿晨上文中做的，米饭炒之前，先打入一个鸡蛋，然后带上一次性手套把米饭捏散和蛋液充分混合均匀。然后热锅加少许油，加入米饭，你会发现，米饭很容易就炒的松散粒粒分明，然后再加入自己喜欢的蔬菜肉类搭配，就ok了😛
