快手正餐 插酒蛏
插酒蛏是福州当地的一道菜品，主料是老蛏，福建老酒，辅料是盐和生姜，在福州民间，只要过年过节或者酒席上都有这道菜，可以说是福州的一道名菜吧！
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食材
- 老蛏 500g
- 福建老酒 30g
- 生姜 10g
- 盐 适量
- 葱叶 10g
步骤
1. 老蛏500g，葱叶10g，生姜10g，福建老酒30g
2. 老蛏洗干净，倒入一勺盐浸泡1个小时
3. 生姜切条，葱切葱花
4. 老蛏浸泡好洗干净，插入碗中，放入少许盐
5. 放入生姜，倒入30g黄酒
6. 放入蒸锅，蒸锅水开蒸12分钟
7. 蒸好取出，撒上葱花即可
小贴士
- 老蛏用盐水浸泡1个小时，泥沙清洗的更干净！
菜谱创建于:2018年07月31日 15:46
