快手正餐 辣椒炒鸡蛋
一盘超快手的家常菜，想要炒出鲜香滑嫩好味道，也不是那么容易的，你得往下看。
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食材
- 辣椒 300克
- 鸡蛋 4个
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 辣椒清洗干净，切成丝，
2. 鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散，
3. 锅热后放入食用油，开始炒鸡蛋，
4. 鸡蛋成形后马上把炒好的鸡蛋盛出来，
5. 另起锅，油热后放入辣椒开始翻炒，
6. 炒几下倒入少许酱油和盐，继续翻炒至辣椒变色，
7. 倒入鸡蛋炒几下就关火出锅。千万不要炒太久，时间长了一是辣椒变软不好吃，二是鸡蛋变老不嫩了，影响口感。
小贴士
- 1. 炒鸡蛋一定要油多一些，注意火候。
- 2. 炒辣椒放一点酱油，别太多，否则影响味道和美观。
- 3. 再次放入鸡蛋，只需要炒几下就可以了，别时间长了，鸡蛋和辣椒就都不嫩了，不好吃了。
菜谱创建于:2018年07月26日 21:39
