快手正餐皮蛋拌豆腐

快手正餐皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐是一道凉菜，主要有内脂豆腐、皮蛋，辅料有芝麻油、香菜、生抽、红椒、大蒜、香醋等。这是一道特别适合夏天吃的凉拌菜，能清热泻火、健胃、益气、解毒！

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食材

内脂豆腐 1盒
皮蛋 3个
小米辣 3个
蒜头 3瓣
香菜 10g
生抽 30g
芝麻油 10g
鸡精 5g
白糖 3g
香醋 3g

步骤

快手正餐皮蛋拌豆腐,食材合影

1. 食材合影

快手正餐皮蛋拌豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9656'>内脂豆腐</a>放入锅里，放入适量水烧开

2. 内脂豆腐放入锅里，放入适量水烧开

快手正餐皮蛋拌豆腐,蒜去皮切末，小米椒切圈，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段

3. 蒜去皮切末，小米椒切圈，香菜切段

快手正餐皮蛋拌豆腐,取一小碗，放入步骤三的食材，加入30g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、10g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、3g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、3g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>搅拌均匀待用

4. 取一小碗，放入步骤三的食材，加入30g生抽、10g芝麻油、5g鸡精、3g香醋、3g白糖搅拌均匀待用

快手正餐皮蛋拌豆腐,豆腐煮好取出，切成片，放入碗里，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>切小块，放在豆腐上面

5. 豆腐煮好取出，切成片，放入碗里，皮蛋切小块，放在豆腐上面

快手正餐皮蛋拌豆腐,把调好的酱汁浇到豆腐和皮蛋上即可

6. 把调好的酱汁浇到豆腐和皮蛋上即可

快手正餐皮蛋拌豆腐,成品图

7. 成品图

小贴士

内脂豆腐要想切的完整有个小窍门哦，把豆腐反面放在菜板上，底部朝上，用剪刀把四个角剪个小洞，再把正面的塑料撕掉，倒扣在菜板上，这样豆腐就很完整哦，一点都不会碎哦！喜欢酸辣的可以多加点醋和辣椒。

菜谱创建于:2018年07月30日 13:24

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