火龙果奶油蛋糕卷
最近月饼季，这几天闺蜜一直在做月饼，忙到连聚一聚的时间都没，这不，总算今天忙完了，说好来坐一坐。知道她喜欢吃奶油蛋糕，想着今天就做个奶油蛋糕卷，正好家中有火龙果，干脆就用这个水果吧，居然和奶油搭配起来，出奇的好吃。而且这个红龙果也算是绿色保健水果，因为它的生长，是不用喷农药的。而且这个水果特别合适女性吃，能美白皮肤，还能减肥减脂，所以招待闺蜜再合适不过了。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 中筋粉 40克
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 白砂糖 40克
- 奶油 150克
- 糖粉 10克
- 火龙果 半个
步骤
1. 准备好食材，鸡蛋分蛋到无水无油的盆中，低筋面粉过筛。
3. 倒入过筛的低筋面粉，或者再过一次筛，都是可以的。
4. 用画一的方式，让面粉融合，不见干粉。
5. 放入蛋黄，同样用画一或者Z的方式，把蛋黄的面糊混合均匀，得到细腻的蛋糕糊。
6. 蛋白分三次加入细砂糖，直到可以拉出大的弯钩状态，而且蛋白霜细腻有光泽。蛋白霜一定不能打硬，大弯钩即可，这样做才不会卷裂。
7. 蛋白霜分三次和蛋黄糊翻拌均匀，倒入烤盘中，放入提前预热的烤箱，175度20分钟
8. 出炉后，提出蛋糕，顶部放一张油纸，揭去油布，晾凉。可以在卷的方向，斜45度切掉，方便卷起。
10. 在开始卷的部位，可以多加一些奶油，结尾处约2-3CM处，就不要涂了，在卷起的部分，放入切好的火龙果块
11. 轻轻卷起，用油纸包起来，放入冰箱冷藏定型。
12. 大约半小时候，取出，顶部再挤一些奶油，和火龙果，这个火龙果蛋糕卷就完成了，切开享用吧。
13. 火龙果奶油，居然也很好吃
14. 做下午茶在合适不过了。
小贴士
- 1、提前准备好烤盘，里面放入油纸或者是油布。2、奶油量我的是160克，内部卷了些，顶部挤了一些，如果喜欢奶油，可以增加量。
