芝士香肠包子
用芝士和香肠做馅的包子，香到流口水，鲜美又拉丝，那味道真是绝了。
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食材
- 面粉 300克
- 干乳酪 150克
- 香肠 150克
- 酵母 3克
- 温水 182克
步骤
2. 揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。
3. 在面团发酵的时候准备馅料，把干乳酪掰碎，香肠切小粒，然后再把两样材料拌匀后备用。
4. 面团戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。
5. 把发酵好的面团排气后分成50克一个小剂子，擀成中间稍厚，四周薄点的面片后放入馅料。
6. 提捏成几个褶子，收口捏紧。
7. 做好后码入蒸笼，饧上10分钟。
8. 冷水上锅，水开后蒸12分钟，虚火3分钟即可。
9. 味道鲜美，咬一口还拉丝的乳酪香肠包。
小贴士
- 1、和面时水不要一下子全部加入，边搅边加，看面粉的吸水性调整。
- 2、蒸好后不要马上打开蒸笼盖，熄火后过3分钟再打开。
菜谱创建于:2018年10月15日 01:10
