香肠芝士面包
我们家很少在外面的蛋糕店、面包房买甜点，因为外卖的面包太香太软了，那都是因为放了香精和添加剂，虽然好吃，但是对身体不健康。今天介绍的这款面包，要强烈推荐一下，面包柔软是因为高低粉混合，而且缩短了烘烤时间，芝士味儿香浓，闻着就特别香，这个香是面包里的黄油和表面的芝士混合散发出来的，是食材本身上香味，不是香精，表面的沙拉酱经过烘烤更好吃，再搭配上顶部的香肠，口感特别丰富，超级好吃。
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食材
- 蛋液 30g
- 牛奶 140g
- 糖 20g
- 盐 3g
- 奶粉 20g
- 高粉 250g
- 餐包粉 50g
- 干酵母 4g
- 黄油 25g
- 芝士片 2片
- 表面刷蛋液 6g
- 番茄酱 1g
- 沙拉酱 1g
- 香肠 2根
步骤
2. 倒入高粉、餐包粉和干酵母。
3. 启动厨师机1档，和成面团，加入黄油，继续揉5分钟。
4. 将面团取出，滚圆后盖上湿布，静置10分钟。
5. 分割成均匀的8份，滚圆后盖上湿布，静置10分钟。
6. 取一个面团，压扁，擀成牛舌状。
7. 将面皮翻个面，由上至下卷起，边卷边把两边往内收，卷好后将收口捏紧。
8. 全部操作完，将面团放入8连迷你不粘热狗模中。
9. 将烤盘放入烤箱中，同时放一碗热开水，发酵40分钟。
10. 用刀片将面包顶部割个口子。
12. 将一根香肠切成四条。
13. 把香肠摆在芝士片上，表面刷一层蛋液。
15. 放入烤箱中层，上火175度，下火160烘烤18分钟。
16. 成品。
17. 成品。
小贴士
- 1.夏天天气热，不需要使用发酵功能，如果面包提前发酵好了，就不需要非等40分钟了。
- 2.如果烤箱不能分开控温，可直接使用170度烘烤。
- 3.表面装饰可供参考，如果家里没有那么多材料，可以省略。
- 4.餐包粉可以降低高粉的筋度，如果没有可以用低粉代替。
- 5.这个香肠是儿童香肠，也可以用普通香肠代替。
菜谱创建于:2018年06月12日 17:24
