网红红柚茶
最近水果茶十分火热，饮品界的“满杯红柚茶”来试试吧。用红心柚和白心柚共同熬制的。吃腻了大鱼大肉，来一杯解腻的红柚茶吧。
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食材
- 红心柚子 1个
- 白芯柚子 1个
- 冰糖 350克
- 蜂蜜 150克
步骤
1. 柚子先用盐和一点的水搓洗表面3-4遍去掉表面的蜡质后用水洗净
2. 用刀在柚子表面横着划一圈，剥下柚子皮
3. 去掉里面的白皮剥出果肉
4. 把果肉放入盆中加入冰糖拌匀腌制2小时
5. 用刀贴着柚子皮去掉里面的白瓤
6. 然后切成细丝（我用了一个柚子的皮）
7. 用淡盐水浸泡1小时，中途换2-3次清水
8. 锅内加水和少许盐烧开，把柚子皮丝倒入开水中焯一下，大约1分钟捞出控水
9. 腌好的柚子肉会析出好多水来
10. 把柚子肉带汤、柚子皮丝一起倒入锅中大火煮开
11. 转小火慢熬煮，煮到柚子皮和肉融合，煮的过程要不断用勺子搅拌，以免糊锅
12. 煮到柚子肉粘稠，柚皮金黄透亮就可以关火了，冷却后加入适量蜂蜜搅匀，放入密封瓶子中并冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可
小贴士
- 1、柚子肉一定要用冰糖提前腌制，这样可以不用加水，减少熬制的时间。
- 2、所用的器具要保持干净无水无油。
- 3、冰糖和蜂蜜的量随自己喜好来添加
菜谱创建于:2019年02月21日 22:12
