柚皮糖
又到了柚子成熟的季节，柚子好吃，柚皮更有价值，柚子皮中有大量人体需要的微量元素，可达到健脾开胃，润肺止咳的功效，近日偶得妙方，尝试后发现，柚子皮做成零食居然如此好吃，一做好就被吃光了，简直是秒杀啊😂
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食材
- 柚子皮 1个
- 盐 1勺
- 冰糖 300g
- 清水 200g
步骤
1. 柚子皮洗净备用
2. 用刀将白瓤轻轻片去白筋
3. 切长条
4. 撒上盐抓匀，静置10分钟冲洗干净
5. 用清水浸泡24小时，每隔5小时换一次水
6. 泡好的柚皮沥干水份，入锅加清水煮开
7. 晾凉沥出水份后晒干或风干(这几天下雨，我是用烤箱烘烤干的)
8. 锅中加水，放入冰糖煮化成糖水
9. 将烤干的柚皮放入，中小火慢煮，使冰糖液完全浸入柚皮中，关火
10. 烤箱150度上下火烤30分钟(这个根据自家烤箱火力来调节)
11. 出炉了
12. 成品甜脆中带着柚香
小贴士
- 浸泡柚皮的时间一定要够，以防苦涩
- 煮柚皮这一步不能省略，也是去苦味的关键
菜谱创建于:2017年10月07日 21:39
