蜂蜜柚子茶（红柚版）
天冷了就开始想喝点热饮，恰好有友人送的上等蜂蜜和妈妈拿来的柚子。超市里蜂蜜都不敢买，各色柚子茶就更不知里面添的什么了。这个茶简单快手，推荐给你们。
4 菜谱
3573 粉丝
21 关注
食材
- 红柚 半只
- 冰糖 100g
- 蜂蜜 200g
- 盐 少量
- 清水 少量
步骤
1. 柚子洗净，削三分之一的皮下来，尽量薄，白色的芯带的少一些。
2. 削下的皮泡在盐水里5分钟，备用
3. 柚子皮盐水里拿出，切丝后再泡到盐水里约15分钟。此时可用手搓几下，去苦味。
4. 柚子肉半只，我这里用了约580g，剥好。
5. 像肉上这样的白色细丝都去掉，不然会增加苦味。
6. 柚子皮滤干盐水，加清水煮约10min至软，此步骤为了去除苦味。
7. 柚子肉+15g清水，小火熬煮，至上图散成一粒一粒后，加入100g冰糖和一半的柚子皮。继续小火熬煮，持续翻拌，防止糊锅，会出很多水。
8. 熬至感觉水少了一些，加入剩下的柚子皮，继续小火熬，切不停搅拌，会越来越黏稠。
9. 熬至水分蒸发干，柚子皮和肉变得晶莹剔透即可。
小贴士
- 全程小火。要一直搅拌，否则容易糊锅。白柚一样可用此方。
菜谱创建于:2016年11月04日 14:55
