火龙果水果凉皮

火龙果水果凉皮

新手零失败，你们也来尝尝？每到夏天凉皮是不能错过的美食，外面一份7块钱，一点点真的不够吃，虽然想自己做，但是一想到洗面我就退缩了，今天我们来吃一道不要洗面的凉皮，虽然论劲道没有洗面的那种劲道一点，但是也非常好吃还是比较有韧劲的，下面来一起做吧！

伈妈美食记

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食材

火龙果肉 100g
清水 80g
高筋面粉 20g
土豆淀粉 60g
盐 1g
配料：
黄瓜半根
香菜 2棵
蒜半头
油泼辣子 2勺
生抽 2勺
蒜水 1-2勺

步骤

火龙果水果凉皮,首先准备好所有食材，火龙果，淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>，盐，面粉一定选择<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>有韧度，配料就没有展示，主要是做凉皮方法。

1. 首先准备好所有食材，火龙果，淀粉和高筋面粉，盐，面粉一定选择高筋面粉有韧度，配料就没有展示，主要是做凉皮方法。

火龙果水果凉皮,淀粉和面粉加盐1g放入一起，搅拌混合均匀。

2. 淀粉和面粉加盐1g放入一起，搅拌混合均匀。

火龙果水果凉皮,火龙果肉100g加清水80g用榨汁杯榨成果汁

3. 火龙果肉100g加清水80g用榨汁杯榨成果汁

火龙果水果凉皮,然后把火龙果汁过滤一遍，去掉籽

4. 然后把火龙果汁过滤一遍，去掉籽

火龙果水果凉皮,过滤后的果汁量在150-160之间，倒入面粉中搅拌均匀

5. 过滤后的果汁量在150-160之间，倒入面粉中搅拌均匀

火龙果水果凉皮,搅拌成面糊高处滴落成流线状就好。

6. 搅拌成面糊高处滴落成流线状就好。

火龙果水果凉皮,如果你没有专用的凉皮盘子也可以像我一样用平底瓷盘，火锅勺子舀入多半勺摇匀。

7. 如果你没有专用的凉皮盘子也可以像我一样用平底瓷盘，火锅勺子舀入多半勺摇匀。

火龙果水果凉皮,用夹子夹住盘子放入开水锅中，盘子底部接触开水，等表面凝固了后再放入开水中烫1-2分钟，凉皮就做好了。

8. 用夹子夹住盘子放入开水锅中，盘子底部接触开水，等表面凝固了后再放入开水中烫1-2分钟，凉皮就做好了。

火龙果水果凉皮,做好的凉皮放入凉水中脱模取下，凉水最好是提前凉白开水冰箱冷藏几个小时。

9. 做好的凉皮放入凉水中脱模取下，凉水最好是提前凉白开水冰箱冷藏几个小时。

火龙果水果凉皮,做好的凉皮切成条状

10. 做好的凉皮切成条状

火龙果水果凉皮,放入一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>丝和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，加一勺蒜水，用蒜末和醋清水做的蒜汁。

11. 放入一些黄瓜丝和香菜，加一勺蒜水，用蒜末和醋清水做的蒜汁。

火龙果水果凉皮,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6496'>油泼辣子</a>，粗细辣椒粉加葱花和芝麻，用热油泼入就是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6496'>油泼辣子</a>。

12. 加入2勺油泼辣子，粗细辣椒粉加葱花和芝麻，用热油泼入就是油泼辣子。

火龙果水果凉皮,再来1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>酱油，醋就不用放了，因为蒜水中就有白醋。

13. 再来1勺生抽酱油，醋就不用放了，因为蒜水中就有白醋。

火龙果水果凉皮,拌一拌，一道美味的水果凉皮就做好了

14. 拌一拌，一道美味的水果凉皮就做好了

火龙果水果凉皮,超好吃，你们也来尝尝吧！

15. 超好吃，你们也来尝尝吧！

小贴士

淀粉最好选择土豆粉和红薯粉，盘子一定要平底的，最好选择专用盘。

菜谱创建于:2019年04月09日 22:57

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