百变水果 火龙果面包
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食材
- 高筋粉 450克
- 全麦面粉 50克
- 火龙果汁 100克
- 纯牛奶 130克
- 鸡蛋 60克
- 细砂糖 75克
- 黄油 50克
- 盐 7克
- 耐高糖酵母 7克
步骤
1. 面包桶内加入除黄油外的所有材料(先液体，后面粉)
2. 选择搅拌程序
3. 选择30分钟，启动程序。
4. 揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉面15分钟，至出手膜。
5. 程序结束后，取出面团揉圆，放盆里，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
6. 面团发酵至两倍大时，手指粘面粉在面团上戳个洞，不回缩就发酵好了。
7. 发酵好的面团按压排气
8. 平均分成12份(图小只显示6份)，揉圆。
9. 把面团排放在烤盘上发酵至两倍大，筛上面粉(配方外的面粉)，用刀划出花纹。放入预热好的烤箱，180度，25分钟(5分钟加盖锡纸，以免上色)
10. 出炉
11. 成品
小贴士
- 1、火龙果汁做法:把火龙果打成泥，过筛取汁。
- 2、面粉牌子不同，吸水量也会不同，液体的用量可根据面粉的吸水性进行调
- 整，揉好的面团是不粘手的。
- 3、烤箱的温度和烘烤的时间只是一个参考，可根据自己烤箱的实际情况进行调整。
菜谱创建于:2018年11月15日 23:41
