意大利面
罗勒叶和西红柿搭配起来味道很出彩。
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食材
- 意大利面 400克
- 猪肉 150克
- 西红柿 两个
- 西兰花 半棵
- 胡萝卜 半根
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 蒜 五颗
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 黄油 10克
- 葱油 适量
- 罗勒叶 少许
- 黑胡椒粉 适量
步骤
1. 准备材料。西兰花切成小朵，洗净后浸泡一会儿捞起。
2. 胡萝卜切片
3. 猪肉洗净，先切片切丁再剁成末
4. 大蒜洗净，剁成末备用
5. 葱油是之前备好的。干小葱头切圈，锅内放适量油小火煎香，再倒入适量酱油煎熟即可。
6. 西红柿轻划十字刀，开水烫一下捞出剥去外皮。
7. 罗勒叶切碎备用
8. 西红柿去蒂切成小丁
9. 锅内放入适量水烧开，放入意面。锅内加入适量盐和橄榄油。意面煮软至断生。一般需要8-12分钟。这个空档用来做番茄肉酱
10. 锅内放入适量油
11. 加入蒜末煎香
12. 加入肉丁翻炒至断生。
13. 加入番茄丁翻炒均匀
14. 放入适量水大火烧开
15. 加入黄油搅拌均匀，继续煮大概煮五分钟左右
16. 意面从锅中捞出备用。
17. 锅内放入西兰花和胡萝卜焯烫熟。这里我直接用煮意面的锅，有需要也可以重新烧一锅水焯烫
18. 锅内加入适量盐和胡椒粉
19. 番茄肉酱加入适量白糖提味
20. 加入事先做好的葱油
21. 略微收汁后盛起备用。
22. 上面撒上碎罗勒叶即可
23. 捞起焯烫熟的西兰花和胡萝卜
24. 将西兰花和胡萝卜放一些在意面上，再浇上做好的番茄肉酱。
25. 根据需要选择加入适量黑胡椒粉。
26. 搅拌均匀后即可。
小贴士
- 1.番茄肉酱如果要放冰箱冷藏保存，罗勒叶在起锅前放入。
- 2.本次做法是利用煮锅和炒锅同时开火利用空档时间穿叉操作，如果不能够分身管两锅，建议分开制作，如先制作肉酱，再做意面和菜。
- 3.黑胡椒粉也可以直接加入到番茄肉酱中使用，主要看各人口味。
菜谱创建于:2019年07月11日 13:37
