卡通小馒头
总吃白馒头有点腻，换个吃法
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食材
- 中筋面粉 100
- 糖 10
- 油 3
- 酵母 1
- 水 48
- 南瓜粉 若干
- 菠菜粉 若干
- 色素 少许
步骤
1. 所有材料放一起
2. 用筷子搅拌成面絮
3. 用手成团
4. 取出大约40克面团加入南瓜粉
5. 过压面机
6. 大约20次左右，此数量为参照值不是固定值，细腻有弹性即可
7. 菠菜粉依次类推
8. 剩下的颜色准备好，冷藏密封
9. 取出黄色面团，搓成长条
10. 回折排气，反复3次
11. 用手掌的这个部位按压成团
12. 如此
13. 这不忘了拍，看下面
14. 把剩下的黄色面皮赶平
15. 压出圆形
16. 套上去，用少量清水粘合
17. 用裱花嘴按出两个眼睛粘贴
18. 剩下的细节部分，不用考究具体克数，看起来和谐就行
19. 反过来看看
20. 小黄鸭细节
21. 贴上眼睛
22. 面皮一分为二，用清水贴上去
23. 准备发酵，到1.5倍大手指按下去可回弹即可，我用的网名蒸锅，所以大约12分钟
24. 小黄鸭
25. 大眼蛙
26. 完成啦
小贴士
- *避免发酵过度，容易开裂
- *此份量会有剩余，可团成一个球，避免浪费哦
菜谱创建于:2019年12月06日 08:57
