黄金小馒头

黄金小馒头

黄金小馒头一口一个,小盆友们都喜欢,蘸炼乳最为甜蜜,

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食材

  • 南瓜泥 110克
  • 中筋面粉 约200克
  • 奶粉 15克
  • 酵母粉 2克
  • 白糖 5克
  • 玉米油 少许

步骤

黄金小馒头,南瓜去皮切成片,上锅蒸熟,用料理机打成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>。

1. 南瓜去皮切成片,上锅蒸熟,用料理机打成南瓜泥

黄金小馒头,南瓜泥里加入酵母粉。

2. 南瓜泥里加入酵母粉。

黄金小馒头,加入面粉,面粉不要一次性全部加入,留一部分根据面团的软硬度酌情增减。

3. 加入面粉,面粉不要一次性全部加入,留一部分根据面团的软硬度酌情增减。

黄金小馒头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,不喜欢的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>可以不加。

4. 加入奶粉,不喜欢的奶粉可以不加。

黄金小馒头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>促进发酵。

5. 加入白糖促进发酵。

黄金小馒头,最后加入少量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>。

6. 最后加入少量的玉米油

黄金小馒头,和成面团。用一次发酵法不用等面团发酵,直接做造型。

7. 和成面团。用一次发酵法不用等面团发酵,直接做造型。

黄金小馒头,要想蒸好的小馒头喧软细腻好吃,揉面这步一定要做到位,不要吝啬你的力气,反复揉面,直揉到面团表面光滑,切开后内部组织细密且没有气孔为止。

8. 要想蒸好的小馒头喧软细腻好吃,揉面这步一定要做到位,不要吝啬你的力气,反复揉面,直揉到面团表面光滑,切开后内部组织细密且没有气孔为止。

黄金小馒头,然后搓成长条状。

9. 然后搓成长条状。

黄金小馒头,用刀切成一个个小的长方形。

10. 用刀切成一个个小的长方形。

黄金小馒头,稍加整理下形状。

11. 稍加整理下形状。

黄金小馒头,每一个馒头之间间隔一定的距离,摆放到蒸笼里,盖上盖子,进行发酵。

12. 每一个馒头之间间隔一定的距离,摆放到蒸笼里,盖上盖子,进行发酵。

黄金小馒头,当馒头发酵到1.5倍大时,用手轻轻按压能慢慢回弹,拿到手里感觉重量变轻时,就说明发酵好了。

13. 当馒头发酵到1.5倍大时,用手轻轻按压能慢慢回弹,拿到手里感觉重量变轻时,就说明发酵好了。

黄金小馒头,放入蒸锅大火蒸十分钟,关火后过三分钟再揭盖。

14. 放入蒸锅大火蒸十分钟,关火后过三分钟再揭盖。

黄金小馒头,蘸炼乳最甜蜜。

15. 蘸炼乳最甜蜜。

黄金小馒头,喜欢的试试吧!

16. 喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 揉面要到位,揉到面团表面光滑,切开后内部组织细密且没有气孔为止。
菜谱创建于:2020年03月15日 22:14

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