番茄巴沙鱼汤
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食材
- 4个小番茄
- 1片巴沙鱼
- 葱姜蒜适量
步骤
1. 准备食材
2. 番茄洗干净，在番茄上划十字架
3. 水烧开放入番茄，煮1分钟左右
4. 捞出去皮
5. 切片
6. 鱼切小段
7. 葱切段、蒜切丁、姜切丝
8. 倒入适量盐、鸡精、料酒、放入适量蒜姜
9. 倒入淀粉
10. 搅拌均匀装盘备用
11. 倒入少许油，放入葱姜蒜爆香（油一定少放点，避免后面汤上漂一层油）
12. 放入番茄，翻炒均匀
13. 准备好两碗水
14. 倒入锅中，水烧开
15. 倒入巴沙鱼，不要搅动，防止巴沙鱼碎，（可以用筷子把巴沙鱼往下压一下，水漫过巴沙鱼）
16. 水再次烧开，煮1分钟左右，倒入适量盐、鸡精、蚝油
17. 这时候可以用勺子搅拌均匀
18. 在煮1分钟左右
19. 出锅
菜谱创建于:2020年05月02日 16:11
