辣白菜豆腐汤
一月时手作的辣白菜在夏日里煨了豆腐， 酸酸咸咸的汤汁咕噜咕噜就吃了两碗饭。
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食材
- 豆腐 一块
- 辣白菜 2勺
- 韩式辣酱 3勺
- 洋葱 少许
- 五花肉 100g
步骤
1. 准备好所须食材
2. 将豆腐切块
3. 洋葱洗净切丝
4. 五花肉洗净切片。
5. 撒少许食盐
6. 再撒少量生抽腌制备用
7. 大火起锅至锅内无水
8. 入玉米油烧热改中火
9. 豆腐整齐入锅煎制
10. 煎至微微焦黄的外皮即可出锅备用
11. 利用煎豆腐剩的油煎五花肉
12. 五花肉焦黄变色后入洋葱
13. 翻炒均匀后入锅辣白菜
14. 加水并食盐调味
15. 加入之前煎好的豆腐和韩式辣酱进一步调味
16. 大火煮开后，改小火煨15分钟让豆腐更入味
17. 最后撒上葱花芝麻即可
小贴士
- 煎豆腐等关火放凉后再翻面比较不易碎。
- 用的介于嫩豆腐和老豆腐之间的豆腐，容易定型。
- 最后小火煨久点味道更好。
- 只用一块豆腐煮出来的份量大概是二人份。
菜谱创建于:2020年05月29日 11:01
