南瓜挞
甜甜的南瓜营养丰富，今天用它来制作奶香南瓜挞，做法简单，喜欢的做起来。
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食材
- 挞皮
- 黄油 40克
- 细砂糖 20克
- 纯牛奶 25克
- 低筋面粉 100克
- 挞馅
- 南瓜泥 180克
- 淡奶油 35克
- 细砂糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 奶酪 1片
- 糖粉 装饰 少许
步骤
1. 准备食材，南瓜去皮，隔水蒸熟。
2. 首先制作挞皮，将小麦粉用学厨细筛工具过筛。
3. 再加入室温软化的黄油，细砂糖。
4. 戴上食品手套，搓成沙子状，再加入牛奶，搅拌均匀至无干粉。
5. 再揉成面团，装食品袋中，放入冰箱冷藏20分钟。
7. 打成泥状即可，放旁边备用。
8. 取出冷藏好的面团，擀圆饼，放入模具中，将边缘多余的挞皮去掉，再用叉子叉出不规则的洞洞。
9. 把多余的派皮捏成个70的数字，放入模具中。
10. 烤箱180度预热5分钟，再放入派皮，烤10分钟。(挞皮上加一张油纸，再装上绿豆，其它豆类也可以，这样避免派皮经过高温烘烤后，中间突起)
11. 取出烤好的挞皮，将豆子与油纸拿掉，倒入做好的挞馅，八分满即可，这个量七寸的模具正好。
12. 模具入烤箱中层，上下管175度烤20-25分钟。(时间及温度仅供参考) 大约烤了15分钟时，把做好的70数字放在烤网上，烤10分钟左右就可以。
13. 戴上隔热手套取出模具，趁热脱模，把70的数字摆在右上角，干奶酪用模具压出五角星，摆放在左上角，再筛上糖粉，就可以啦～
14. 奶香南瓜挞，营养丰富，制作简单，喜欢的做起来。
15. 切开啦，好吃到爆。
小贴士
- 我这个量用七寸的模具正好，烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
菜谱创建于:2020年11月09日 15:25
