网红莎布蕾曲奇饼干（原味+巧克力口味）
听说最近很火🔥的莎布蕾曲奇钻石饼干超级好吃，作为一名吃货，肯定不能错过，今天也跟风做一下，确实很好吃，酥酥脆脆的，外面粘白砂糖像一颗颗小钻石，香酥中带着甜蜜。
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食材
- 低筋面粉 215克
- 黄油 150克
- 绵白糖 135克
- 盐 1.5克
- 可可粉 7克
- 蛋清 适量
- 白砂糖 适量
步骤
3. 翻拌均匀
4. 电动打蛋器打发至蓬松状态
5. 分次筛入低筋面粉
6. 翻拌均匀，不要画圈搅拌，会使面粉起筋，饼干就不酥脆啦
7. 翻拌均匀后再次筛入低筋面粉，手上抹油或者带手套，揉面面团0
8. 分出1/3的面团搓成粗长条
9. 剩下的面团加入可可粉揉均匀
10. 同样搓成粗长条
11. 用油纸卷起来，放入冰箱冷藏30分钟
12. 冷藏好后，取出来刷蛋清
13. 滚一层白砂糖
14. 切1.5厘米厚的饼干坯
15. 可可粉的同样的操作，刷蛋清
16. 滚一层白砂糖
17. 切1.5厘米厚的饼干坯
18. 放入烤盘
19. 送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟
20. 烤好取出来，刚烤好饼干有点软，晾凉后就变硬了，变的酥脆啦
21. 成品图1
22. 成品图！
23. 成品图3
24. 成品图4
小贴士
- 温度和时间根据自己烤箱脾气来调整
菜谱创建于:2020年11月27日 15:41
