美味舒芙蕾松饼，胖乎乎松饼，配上美味奶油，很松软！很香甜！
胖乎乎的舒芙蕾松饼，淋上少许枫糖糖浆，开启你元气满满的一天。做法跟戚风蛋糕类似，一个是煎、一个是烤。舒芙蕾松饼吃起来非常香甜松软，做起来非常快手简单，非常值得一试哦。这个配方大约可做5~6个松饼。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 20克
- 椰子油 15克
- 低筋面粉 40克
- 白砂糖 20克
- 清水 适量
- 柠檬汁 适量
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 10克
- 糖粉 适量
步骤
1. 首先取鸡蛋2个、把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里不能有蛋黄、盆里面要无水无油。
2. 取蛋黄2个加入牛奶20克，搅拌至乳化均匀。
3. 接着加入椰子油15克，搅拌至乳化均匀。
4. 筛入低筋面粉40克，按Z字型搅拌均匀备用。
5. 取蛋清2个加入柠檬汁适量开始打发。
6. 白砂糖20克分两次加入。
7. 打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角就行了。
8. 先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9. 再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10. 最后全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
11. 然后装入裱花袋备用。
12. 不粘锅刷一层植物油。
13. 全程开小火，挤上呈圆形的面糊，在锅边放一点清水。
14. 盖上锅盖先闷3分钟左右。
15. 等面糊稍微有一点硬以后，再挤一层面糊上去增加高度。
16. 盖上锅盖，继续闷2分钟左右。
17. 等面糊底部煎的有一点硬以后，翻个面，继续在锅边放一点清水，盖上锅盖闷4分钟左右后取出放凉备用。
18. 现在准备打发一点奶油馅料，取淡奶油100克加入细砂糖10克，打发至7分发泡状态。
19. 奶油不需要打发的太硬，软软的就行了，倒在舒芙蕾上面。
20. 放一些彩色糖珠装饰点缀。
21. 再撒一层糖粉。
22. 还可以放点水果点缀，简单好吃好看的舒芙蕾奶油松饼就做好啦。
23. 胖乎乎的舒芙蕾松饼，淋上少许枫糖糖浆，开启你元气满满的一天。
小贴士
- 椰子油可以换成植物油或者无盐黄油
